Moin, Tee-Freunde!

Wenn du das erste Mal bei einer echten Ostfriesin oder einem Ostfriesen zum Tee eingeladen wirst, passiert oft Folgendes:
Du sitzt da, bekommst eine schöne Tasse mit starkem Schwarztee, jemand greift zur Kanne Sahne – und plötzlich entstehen kleine weiße Wölkchen im Tee, wie Zauberei.
Und du denkst: „Wie geht das denn jetzt bitte?“
Oder auf Platt:
„Woar maakt ji dat mit de Wulkens in’n Tee?“

Willkommen bei der ostfriesischen Teemagie!

Schritt 1: Bloß nich rühren!

In Ostfriesland wird nicht einfach alles umgerührt wie sonst überall.
Erst kommt der Kluntje (Kandiszucker) in die Tasse.
Dann gießt man den kochend heißen Tee darüber – und hört dabei ganz andächtig das Knacken vom Kluntje, das sogenannte "Kandis-Konzert".

Schritt 2: Die Wolke zieht auf

Jetzt kommt der große Auftritt:
Mit einem kleinen Löffel Sahne (am besten schön dickflüssig) lässt man die Milch vorsichtig am Rand in den Tee gleiten.
Sie zieht dann ganz langsam ihre weißen Bahnen durchs dunkle Teewasser – wie eine Wolke über’m Wattenmeer.

Aber Achtung: Nicht umrühren!
Die Sahne soll als „Wolke“ sichtbar bleiben. Das gehört zum Genuss.

Schritt 3: Dreilagig trinken wie ein Profi

Ein echter Ostfriese trinkt den Tee in drei Schichten:

Oben: Die weiche Sahneschicht.

Mitte: Der kräftige Schwarztee.

Unten: Die süße Kluntje-Explosion.

Das ist kein Getränk – das ist ein Erlebnis.

Fazit: Wolken machen glücklich

Also, falls du dich fragst:
„Wie geht das mit den Wolken im Tee?“
Jetzt weißt du Bescheid:
Mit Geduld, Gefühl – und einem ordentlichen Schuss ostfriesischer Gemütlichkeit.

Und wenn du’s ausprobieren willst:
Im Shop gibt’s originalen Ostfriesentee, Kluntje und Sahne – alles, was du für deine ganz eigene Wolke brauchst.